use gnome3 o gnome-shell por un tiempo y no me gusto, o quizas no estoy listo para el cambio.
Para quitarlo e instalar la ultima version de gnome 2.6 tienes que seguir estos pasos.
sudo apt-get remove libgtk-3-common
sudo apt-get install ppa-purge
sudo ppa-purge ppa:gnome3-team/gnome3
sudo apt-get install gnome-panel